L'Échalion

L'Échalion

Il s’agit d’un légume bulbeux, de forme allongée et renflée, de couleur cuivrée, rattaché au groupe oignon Allium cepa (L.) et aussi appelé Cuisse de Poulet du Poitou.

L’échalion est cultivé sur 80 hectares, dans le Haut-Poitou, dans un rayon de 10 km autour de la commune de Mirebeau (30 km au nord de Poitiers).

Le terroir de production est constitué de sols argilo-calcaires.

Une seule variété est cultivée au sein de la coopérative, il s’agit de la ‘Cuisse de Poulet du Poitou’, variété locale dont le maintien est assuré par les producteurs de la coopérative. L’objectif est de produire des bulbes allongés et cuivrés, réguliers en forme. Les semences n’étant pas commercialisées, la variété est spécifique à la production de la CAFPAS.

La coopérative commercialise 3500T,

Les Conditionnements proposés :

• Sacs coton 5kg
• Girsacs 1kg plateau 60x40 relogés par 10
• Girsacs 500g plateau 60x40 relogés par 20
• Plateaux vrac 5kg travaillés main (équeutage manuel)

L'Échalion

L'Échalion

Une Production Certifié :

• Global GAP
• ISO 9001
• Signé Poitou-Charentes

Outils de Communication

Possibilité de vous fournir des fiches recettes
- Recette Salade de Fraicheur aux Échalions
- Recette Tarte Échalions Confits
- Recettes Filets de Soles à la Purée d'Échalions
- Recettes Roulade de Lapereau aux Échalions Confits.

L'Échalion

CAFPAS

36, rue Albert Pottier

49650 Allonnes

France

Tel. +33 2 41 52 00 28